ป้าอ้อย ข้าวมันไก่

จุดเริ่มต้นแห่งตำนานความอร่อยของข้าวมันไก่เนื้อนุ่ม น้ำจิ้มรสเด็ดของ “ป้าอ้อย” ได้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 2554 โดยป้าอ้อยได้เปิดร้านขายข้าวมันไก่เล็กๆ ย่านรามอินทรา ซอย 3 มีลูกค้าอุดหนุนคับคั่ง ธุรกิจกำลังดำเนินไปด้วยดี แต่ก็ต้องมาหยุดชะงักด้วยเหตุจำเป็นเกี่ยวกับครอบครัว

กระทั่งปี 2560 ได้มีโอกาสกลับมาเปิดร้านขายข้าวมันไก่อีกครั้งและขายเรื่อยมา ได้ลูกชายหัวแก้วหัวแหวน คือ “น้องโอม” ช่วยทำการตลาด จนเริ่มมีคนรู้จักมากขึ้น

และแล้วโอกาสดีๆในชีวิตก็มาถึงเมื่อน้องโอมได้ส่งข้อความผ่านไอจีถึงคุณแอน จักรพงษ์ อยากนำเสนอข้าวมันไก่ฝีมือแม่ให้คุณแอนรู้จัก และหลังจากนั้นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์คุณแอนก็ตอบกลับมา ให้ลองทำมาให้ผู้บริหารชิม ซึ่งหลังจากได้ชิมปรากฏว่า คุณแอนและผู้บริหารหลายท่านชื่นชอบในรสชาติ ข้าวมันไก่ป้าอ้อยจึงได้มีโอกาสร่วมเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารในเครือ JKN

ข้าวมันไก่ของป้าอ้อย มีเอกลักษณ์ความอร่อยที่ไม่เหมือนใครเพราะได้สูตรมาจากอากงซึ่งเป็นคนไหหลำแท้ๆ และเคยเป็นกุ๊กในวัง ก่อนจะลาออกมาเปิดร้านที่เชียงใหม่ ชื่อว่า “ร้านหน่ำหลี ข้าวมันไก่” จนกระทั่งป้าอ้อยได้มีโอกาสนำสูตรข้าวมันไก่ของอากงมาทำขายที่ กทม.

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวมันไก่ป้าอ้อย เริ่มจากการหุงข้าว ต้องผัดข้าวก่อนกับมันไก่แท้ๆ ตามด้วยเทคนิคการต้มไก่ให้เนื้อนุ่มเด้ง กินกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะนำมาปรับให้ถูกปากคนสมัยใหม่

สำหรับเมนูเด็ดประจำร้าน ได้แก่ ข้าวหอมไก่นุ่ม ข้าวมันไก่สไตล์สิงคโปร์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ นอกจากนี้ ยังมีเมนู ข้าวมันไก่ทอด ข้าวมันไก่ต้ม บะหมี่แห้งไก่ต้ม บะหมี่หน้าไก่ ข้าวหน้าไก่สูตรชาววัง เป็นต้น

ที่ตั้ง : 88/12 ต. ทรงคนอง อ.สามพราน จ.นครปฐม 73210 หรือ ในปั๊มปตท. ฝั่งตรงข้าม เจเคเอ็น แกลเลอรี่ ศาลายา