เจ๊ณีย์ สายแซ่บ

จากสาวออฟพิศ สู่เจ้าของร้านอาหารสไตล์อีสานประยุกต์สุดแซ่บ บอกได้เลย “เจ๊ณีย์” คนนี้ ไม่ธรรมดา!

ย้อนกลับไปเมื่อครั้งอาศัยอยู่ที่ จ.นครศรีธรรมราช ทุกๆ วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หลังว่างจากการทำงานเป็นพนักงานบริษัท เจ๊ณีย์ได้มีโอกาสมาช่วยน้องชายขายส้มตำ ไก่ย่าง อยู่ที่หน้า รพ.ท่าศาลา ซึ่งตอนนั้นยังทำส้มตำไม่เป็น ได้น้องสะใภ้ช่วยสอนให้ จนทำได้รสชาติอร่อยถูกปาก มีลูกค้ามาอุดหนุนคับคั่ง

แต่ด้วยภาระหน้าที่ที่ต้องดูแลพ่อ ทำให้ชีวิตพลิกผัน ต้องลาออกจากงานประจำจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารในบริเวณบ้าน ซึ่งเป็นสวน มีพื้นที่กว้างขวาง ชื่อว่า ร้านเจ๊ณีย์ อีสานแซ่บ โดยเมนูเด็ดประจำร้านที่ไม่ว่าใครมานั่งทานต้องสั่งทุกครั้ง ได้แก่ เมนูไก่ย่างวิเชียรเนื้อนุ่ม และเมนูเมี่ยงปลาเผา ซึ่งโดดเด่นตรงที่มีน้ำจิ้มให้ลิ้มลอง 2 อย่าง คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด กับน้ำจิ้มหวาน ที่เด็กทานได้

ร้านเจ๊ณีย์ สายแซ่บ ซึ่งตั้งอยู่ในปั๊มน้ำมัน ปตท. ตรงข้ามกับสำนักงานใหญ่ บริษัทเจเคเอ็น แห่งนี้ นับเป็นสาขาที่ 2 โดยจุดเริ่มต้นที่ทางร้านได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารเครือ JKN นั้น มาจากการที่เจ๊ณีย์ได้มีโอกาสมานำเสนอสูตรอาหารจานเด็ด ให้กับทางคุณแอน จักรพงษ์ และผู้บริหารหลายท่านได้รู้จัก การันตีด้วยการเป็นร้านที่มีชื่อเสียงร้านหนึ่งใน อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช

สำหรับเมนูเด็ดสูตรใหม่ของร้านที่อยากแนะนำ และรับรองได้ว่า ลูกค้าที่ได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจในรสชาติ ประกอบไปด้วย
1. ตำขาหมูเยอรมัน โดดเด่นตรงที่การนำขาหมู 1 ขา มาวางบนกระทะร้อน กินคู่กับส้มตำไทย อิ่มอร่อยในสไตล์สเต็กร้อน
2. ตำถาดหมูกรอบ เมนูส้มตำหลากชนิด กินคู่กับหมูกรอบ ได้รสชาติความอร่อยที่ลงตัว
3. เมี่ยงสลาตัน เป็นเมนูที่เด็กๆ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ตั้งชื่อให้ โดยนำคอหมูย่างมาวางบนชุดเมี่ยงแทนที่ปลาเผา เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่อร่อยแปลกแหวกแนว
4. เจ๊ณีย์เทครัว สุดแซ่บกับเมนูเนื้อหมูหมักนุ่ม รวนกับไข่ ใส่เครื่องเทศกลุ่มตะไคร้ ใบมะกรูด พริกลูกโดด พริกคั่ว ปรุงรสด้วยซอส น้ำตาล
5. เบนโต๊ะฮิตเจ๊ณีย์แซ่บ อิ่มอร่อยสุดคุ้มกับหลากเมนูอาหารเซตที่จัดวางลงในกล่องเบนโตะ อาทิ เซตไก่ย่าง ลาบ ข้าวเหนียว ส้มตำ เซตข้าวสวยหอมนุ่ม แกงส้ม ไข่เจียว ผัดผัดบุ้งน้ำมันหอย เป็นต้น

ที่ตั้ง : 88/12 ต. ทรงคนอง อ.สามพราน จ.นครปฐม 73210 หรือ ในปั๊มปตท. ฝั่งตรงข้าม เจเคเอ็น แกลเลอรี่ ศาลายา